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Zelkowa ゼルコバ 04/10/17

立川市西砂町5-6-2 042-560-4544 10-17 火・水休

(09/3/19) 野菜のカンパーニュ・バナナのパン(400yen)・はちみつスコーン・赤カブのピタパン(140yen)・スパイシーチーズサンド（あんず）200yen・チーズカンパーニュ(150yen)・ゆずピールとくるみのリュスティック(160yen) (07/11/25) ライチョコ棒(250yen)：スティックタイプの約38cmローングパン。ひまわりの種がびっしりん♪カカオ度高そうなビターめチョコレイト入り。食べやすい形状なもんで、どんどこ食べ進んであっというまに食べ終わっちゃいます。 はちみつスコーン：何度食べても美味しいこのゼルコバスコーン。つぶつぶと粗い生地は優しくて素朴な甘さで一本また一本と、とまらなくなってしまう。 野菜のカンパーニュ：いつのまにかお一人様１スライスのみ、になっていた。本日はさつまいもと紫イモ。皮付きのまんま投入、生地にもしっかり紫色が、味が、うつっている。クラストが素晴らしいくらいガリリッ。クラム部分をほおばると、口中にいもいもいもいもいもいも！がパァーっと広がる。生きていてよかったと思う瞬間（笑）いもを邪魔しない、けど必要不可欠なカランツとクルミも素敵。 ブルーベリージャムサンド(150yen）：色々な顔が描かれていてカワイイ！ワタシはアンパンマンにしてみました♪ 胚芽パンにバター＆フレッシュブルーベリーとジャム。ブルーベリーのジューシーさとコクのあるバター、ころんとした滋味深いライ麦パンの組み合わせはハイレベルな美味しさ。また食べたい！ はちみつクリームチーズサンド（カランツ）180yen：ふすまパンにはちみつとクリームチーズ、カランツをサンド。ふすまパン、乳製品がめちゃ合うパンだ。はちみつクリチもおいしかったけれど、フレッシュバターでも食べてみたい。 紫イモあんぱん(180yen)：紫芋とさつまいも自体の甘さを大事に、余計な甘味を加えない餡が好き。 ココナツとくるみハチミツだんごのパン(180yen)：ココナツパウダーとくるみをはちみつであえて団子にしたものを 包んだとのこと。上にもココナッツがざぁっと振りかけてあります。切るとココナッツの南国系な香りが広がります。きしきしっじゅわわ〜なこのお団子、甘くて美味しい。これくらいあまくてちょうどいい。ココナッツのシャキシャキとクルミのこりり、の二重奏。パンを噛み締め、おいしさを噛み締め。 ライ麦パン：デカいサイズをスライス売り（g売り）。しっかりと焼かれたクラストの中にしっとり美味なクラムが。どんな具材も受け止めてくれそう。トッピングのひまわりの種もナイスアクセント。 (06/12/3) クリチいちじく：クリームチーズといちじくが美味しいパンに包まれ幸せそう。その幸せをいただきます！ 野菜カンパ：今回のはかぼちゃと紫芋、黄色のさつまいもだった。野菜売り場にも紫芋が売っていたな。大地の恵みに感謝しつつ、日本のカンパーニュをいただく。どっしりした様は、日本の肝っ玉かぁちゃんを思わす。おかあさんありがとう、美味しかった。 玉葱のパンとラスクもゼルコバにていただく。 ゼルコバシュトレン1/2 500yen：ホンモノの南天の実がついているところがさすがゼルコバ。 「国産小麦粉、自家精粉ライ麦粉、カンホアの塩、自家製酵母とAKO酵母牛乳、はちみつ、くるみ、天日干しブルーベリーのはちみつ漬け柚子ピールのはちみつ漬け、ラムカレンツ、ラムいちじく、クローブ、、ナツメグ」などだそう。柚子がきいてます！爽快〜♪甘過ぎとは無縁だけど、しっかりドライフルーツたちの甘さがしっかりあるので甘くなくておいしくない〜ってことともなくてあの、ゼルコバが存在する空間な雰囲気の、シュトレン。 (06/04/9) 昭和記念公園とからめて〜なんていつも思っているんだけど去年は後半全然これなくて一年ぶりになってしまった。 りんごのパン(180yen)：リンゴがわりとしっかり形が残っていてシャクシャク。紅玉かな、皮も一緒に煮てあるんだよ！りんごを受け止めるパンにはくるみも入っていて、すげーウマイです。 野菜のカンパーニュ：はしっこを５センチくらいお願い。行くたんびに違う素材が入っていて毎回楽しみ♪今日のは菜の花入り〜。大体いつも入っているニンジン、一緒に入っているカランツに負けない甘さを持っていて感心しちゃうよ。 ほうれんそうのマフィン：プレーン(150yen)とチーズ入り(180yen)がありました。緑、濃いね！！温めるとほうれん草度が格段にＵＰ。チーズ入りのマフィン（上にひまわりの種がのっています）は、熱々をほおばるとビックリするくらいゴージャスな味。中に入ったモッツァレラチーズの淡白な中にも乳くさい美味しさ、ぐにもちっとした食感がなんともいえなくって。完結したひとつのお料理に思えた。 ほうれん草のリュスティック(100yen)：マフィンと同じ生地かな。ぱぱぱっと成形されたようなラフなカタチが素敵♪ 2種のレーズンのパン(150yen)：サルタナとカリフォルニアレーズン。クープから飛び出したレーズンがなんともおいしそう。上にからす麦の挽いたもの？がかかっています。山形タイプもあり。（380yen） チーズのパン150yen)：中に包まれているのはモッツァレラチーズ。塩気も少なくもちもち〜なチーズ〜♪上にかかっているのは違うチーズ（チェダー？）こちらは塩気が強く、異なった2種類のチーズが滋味ぶかいパンと織り成す技にメロメロであります。 はちみつスコーン(300yen)：こんがりと茶色の焼き色に中は濃いレモンイエロー、はちみつを思わすかわいい色。ごくほんのりのはちみつ甘味、ほっこりなごみ味なんだよね。 (05/04/21) ラタトゥイユ(180yen)：半年振りのラタトゥユ。無駄な味付け一切なしの野菜の味がタイレクトな具は、夏バージョンより気持ちトマト少な目な気が。パンはソフトで食べやすい。 大好きなりんごのパン(180yen)、リンゴいっぱいクルミもザクザクでやっぱりコレ好きー♪温めて食べると、もう幸せ･･･！ 野菜のカンパーニュ：ピンクのカブ、白いカブ、もちろんたっぷり葉っぱつきで入ってる！ いちじく＆チーズ(230yen)：お初のパン。このチーズ、すごい美味しい・・・！量的には多くはないんだけど、とにかくチーズの存在感がでかい。ドライフルーツ（いちじく）はチーズってとっても好相性だし、それにこの滋味深いパンでしょ。もう、無敵だね。パンとイチジクがチーズの旨味を津波のように押し出してくるカンジ。まさに三位一体攻撃、うぎゃっ、やられたっ。バタッ（←あまりのうまさに）。 バナナのパン(300yen)：ビニールにぺったりすいついている〜。袋から出すとぷーんとバナナのいい香りでもちもちっとした弾力。もぐもぐ食べているとバナナのじんわりとした甘さがじんわりと出てくるの。クルミも入ってます♪ 2005年GWの営業日、4/28-5/7 open、5/8-11 closeとのことです。 (05/03/31) 27日に行きました。ゼルコバさんちのワンちゃんと遊ぶハグっち。ワンワンと奥で鳴いているワンちゃん目指して更にどんどんヒトサマの敷地内に進んでいこうとするハグっち。勘弁してくれ・・・。ゼルコバさんちのお母さんが「この犬は（人に慣れているから）だいじょうぶよ〜」と優しい笑顔でハグっちに声かけてくれる。お父さんもクワかついでハグっちのほうへ寄ってきて声かけてくれて。ゼルコバのお父さんお母さんいつもありがとう、大好きでーす♪ ちょっと変形な三角のほうれんそうリュスティック(100yen)はもちろんフツウのパン屋さんのリュスとは全く違ってもちーっとして噛み応えありあり。ほうれんそうほうれんそうしているところもモチロンいいよね。 野菜カンパーニュ：今回買った野菜カンパーニュはなんとニンジン、そしてカブ！ニンジンをパンやケーキに入れるのはめずらしくないけど（でもすりおろしとかじゃなくゼルコバさんちのみたいにゴロンとしたニンジンは見たことないわん)、カブってスゴイよねー。ちゃんとカブのハッパも入っているし♪クルミとカランツがベースでその季節の野菜（それも味が濃ーい野菜）が入ってて、これほど季節感のあるパンはなかなかないと思う。我が体から「美味しい〜！（しみじみ）」と聞こえてくるようです。定期的にいきたくなるわー。 りんごのパン(180yen)：皮つきのりんごが入ってるのー。しっかり焼きなおしてたべるとこれはもう焼きリンゴ！しかも生地にはでっかいクルミいっぱーい♪これは、もう・・・（←コトバにならない）。 昭和記念公園に遊びにいった帰り、9月17日にリニューアルオープンしたゼルコバさんへ行ってまいりました。朗報です！パンフより→「週2回だった営業日が増えました！これまで開店と同時に前種類そろっておりましたが、毎日になったため焼き上がり時間をお知らせして順次、焼きたてパンを提供するかたちになる予定です。」お取り置きもしてくださるとのことです。行きたかったパン屋さんだったのであれこれたくさん買いました。 野菜のカンパーニュ(1g=1.8yen)は絶対ハズせませんね！土日のみ、11時頃焼きあがるそうです。かぼちゃにさつまいも、カランツ、くるみ入りでまさに今は秋、秋の味覚しちゃってるのだ〜。ほうれんそうのパン(100yen)はじゅじゅっとほうれんそうの汁がでてきそうなクラム。クラストはムッチリ。紫芋ロ〜ル(160yen)は芋の自然な甘味が素敵♪パンはガジガジと固めのパンです。ラタトゥイユのパン(180yen)、じっくり煮込んでとろけた野菜のトマト煮入りのパン。パンは紫芋ロ〜ルと同じような気がします。かぼちゃパン(小丸 100yen）、クラムはふんわりとしててクラストがもちもち。もちろん色はかぼちゃの黄色！ココアとくるみのパン(小丸 100yen)はぶわわーっとVan Houtenを思わすココア香りが漂ってきます♪真っ黒なり〜。自家製酵母さんカンパーニュ（1g=1.3yen)はゆるゆるとした酸味で食べ易く、サンドにも和風のオカズにも合いそうです。グリッシーニ(100yen)はローズマリーとチーズがたっぷりかかっていて、いわゆるグリッシーニとはちょい違います。ガリガリ、だけどしっかりカジカジとかまないとといけない固さが良い〜。オレンジピールとくるみのクッペ(200yen)はオレンジピールがはちみつ漬けされていることがd(-_☆) イイネ♪ラムカランツとくるみのプチ(200yen)カランツが結構ラム酒してて、ちょっとオトナの味だわん。ふすまパン(100yen)一見『ふすま入り』と聞くと、食べにくいイメージだけど、クラスト パリッ&クラムしっとりで食べづらいどころかとっても美味♪はちみつスコーン(6本300yen)は見た目もお味も素朴。ほんのりとした甘さが◎なり〜。 メニューが以前と少し変わったようで、新しいパンフにはこれらのパンのほかに胚芽パン、バナナのパン、ほうれん草のピタパン、野菜ピザ、野菜カレーパン、バケット、となっておりました。 スコーン以外、砂糖、卵、バターは使用していないそうです。小麦も国産、塩も完全天日塩（カンホアの塩）、酵母はあこ天然酵母、自家製レーズン種、EM栽培の自家製野菜とのことで、材料もかなりのこだわりが。 食べて納得、使われている野菜は味のとーっても濃く、パンはかめばかむほど味がじんわりと出てくるスルメのようなパンたちでした。 パンを紙袋に入れてくれたピアスをいっぱいつけてるお兄さん、電話で問い合わせたときに出てくれたお母さんも、パンたちと同様にすごく優しくとーっても親切だった。

BAKEREI KAFFEE LINDE ベッカライカフェ　リンデ

武蔵野市吉祥寺本町1-11-27 0422-21-1412 日休 7:00-20:00

(06/05/22) 池袋東武に常設？されるようになってから吉祥寺の店舗にはとんとご無沙汰でじつに４年以上ぶりにいきました。 ヌスブロート（１コ500円）：ヘーゼルナッツとくるみ入りのライトなとっつきやすいライ麦ぱん。塩味のきいたパンだから、ヘーゼルナッツの甘味が際立つ。丸々入っているのでナッツのこりこりがたまりませんー。 予約可、ドイツパンのお店、 ＨＰ＆電話から宅配可 コサッケンブロート、ブレッツェル、カイザー・ひまわり、トライコーンなど （01/9/29） 池袋東武の催事できていて店以外で初めて購入。コサッケンブロート・ヌスブルート・ミューラートブロート・プレッツェルを購入。値段が変更になっていたみたいで、大物パン・小物パンが大体サイズと価格ともに６０％〜８０％くらい小さくなった分低価格になって買いやすくしたようだ。通販も2500円以上だと送料無料。

あこ庵 04/5/5

多摩市落合6丁目12-9 042-339-0504 10〜19 火休

(06/3/9) お友達が新しく出来た下北沢店にて買ってきてくれました。ありがとうです！ ビアリー：玉葱をあめ色になるまで炒めて濃いめの味付けがなされたものが中央に。くるみも入っていてコリコリ、更におもしろい。玉葱の味も香りも強いけど、何気に生地に練りこまれたほうれん草も負けていない感じ！ ベーグルはコチラ ペンタくんの帰りに寄りました〜。ワタシ用に、リュスティック（160yen、でかかった）、太陽の恵み（105yenちっちゃいライ麦生地にくるみとドライフルーツ）、クランベリーノア（260yenクランベリが甘酸っぱい〜♪）、かぼちゃぱん(160yenかぼちゃの種と茹でた黄色部分入り）、家族が選んだのは変わりメロンパンのイチゴミルクメロンパン（105yenつるっとしてる。他に大人のメロンパンっていうカフェオレっぽいのもあった）和風カレーパン(160yen)、よもぎあんぱん(105yen)ねじりどーなつ(90yen)波乗りウィンナー(160yne)など購入。店内と店員さんの雰囲気も明るく、好印象でした。試食も3種あった〜。午後2時過ぎだったので、次回は11時半ごろいってみたい！

グレイン 05/8/6

東村山市栄町 2-39-26 042-391-8015 10:30-18:30　日･祝休

こしあんぱん(126yen)：てかてかとした表面の照りがいかにも美味しそう。丁寧に炊かれた感じがする粒餡は薄紫色でとても美味しい。中央にクルミが乗ってます。 いもあんぱん(126yen)：自然な黄色のいも餡はさつまいもの味がとても生かされていてとてもまろやか、まぁるいお味。 人参パンほうれん草パンと(1/2各 220yen)両者野菜の匂いがぷんぷん。(￣‥￣)人参パンには人参のつぶつぶが見える。ニンジンカラーがとってもキレイだし、かわいい♪ほうれん草パンもしっかりとほうれん草色（緑色）。緑くさい味がナイス！含有量の高さが伺える。クラストがカリカリ、クラムがしっとりの美味しいバランス。味はもちろんちゃんとニンジン（ほうれんそう）の味がしっかりとします。味が濃く、栄養価の高い品質の野菜を使っていそう！！どちらも美味しいんだけど、どちらかというとワタシはほうれん草のほうが好き。かぼちゃパンもあったので、この3種類でサンドイッチを作ったらキレイでおいしいんだろうな。 パンチップス(105yen)：チップスといえばベーグルチップス＠阿佐ヶ谷BAGELを思い出すけど、グレインのチップスは味がついていません。色々なパンを乾燥させただけの、それぞれのパンの味がいきたチップス。6〜7種類以上、たくさん入って105円は安い！みかけたら即買いな一品。ワタシは特にゴマのパンのチップスが好みだった♪ もう一品。レーズンやクルミの入ったライ麦のチップス(157yen)。こちらも味はつけられてなく、パンそのまんまの味を楽しむチップスです。スライス9枚入りでした。「チップスは割れやすいので気をつけてくださいね」のお店の方の一言もうれしい。両方とも3週間〜日持ちします。甘い味がついているラスクもあったよ。 茎わかめパン(84yen)：ふんわりむっちりなクラストに、クラムにはその名のとおり茎ワカメがたっぷり。一口食べれば潮騒が目に浮かぶ・・・（笑）ちょうどいい塩加減。ヘルシーでなおかつ美味しい♪ フルーツグラハム(105yen)：プチサイズを。中にいちじくが入ってます。このイチジクがめちゃめちゃ美味しい！グラハム生地のパンとすごーいベストマッチ。大きいのもあった（と思った）から、次回は大きい方を買わなくちゃ。 レジ横の大きいショーケースにはオレンジゼリーなど冷たいカップデザートも種類豊富。値段も安くてびっくり。 2005夏のお休みは8/12〜/18だそうです

CICOUTE BAKERY チクテベーカリー 04/5/29

町田市小山町3947-14042-770-1514 火・第１．３土曜休 13-19

(05/03/26) 20､21日のエコショップGAIAのイベントにて購入。シモキタのカフェのほうで1度買ったことがある豆バゲット(230yen)を購入。アズキがうまいよねー。しみじみうまい。ほっこりしているの。パン生地のほうもしっかり噛みしめパンでアズキとベストマッチなのー！ 相模原の公園へ行った帰りに唐突に寄りました。予約完売のマフィンは当然買えず、マンゴー(200yen)、アーモンド(200yen)、フィグ(220yen)、プレーンベーグルを購入。フィグ、無花果のほかにとろけるようなグリーンレーズンがベリうま。クラストもめちゃ味わいがある。マンゴーもアーモンドも、チクテのパンは力強くって外の皮が総なめに旨い。

happy DELI 04/11/21

三鷹市井口 5-3-23 042-230-1981 日月休　10-18

横浜マリンタワーの前にワゴンカーで来ていました。店舗は三鷹にあるそうです。黒糖くるみ、ひまわりを購入。（各160yen)ふたつともむっちりとした生地で美味しかった〜。あまりパンは持ってこないようで、スープとパンケーキ？かなんかをワゴンでメインに売っているよう。

ベーカリーハウスマイ 04/11/15

東久留米

フィグ オ ノア＆ラスクをいただきました〜。フィグ オ ノアは見るからにがっちりと武骨な感じでうまそ〜。ナイフ入れて、うん、やっぱかたくてｄ（>ω<｡）イイ！いちじくとくるみが大き〜い♪生地はみっちりとしていてうま〜。 ラスクはガーリック。フランスパンのラスクでバターをかなり使ってる感じでバター感たっぷり。バターの味であっというまに食べちゃいました。

St.Mamalatona ママンラトーナ 04/11/15

東久留米のヨーカドー内 本店は町田市？

サンフラワーレーズンとかのこフランスをいただきました〜♪ サンフラワーレーズンはひまわりのタネ、からす麦、白胡麻などがまわりにびっしりとついております〜。行儀わるいけど、フクロに落ちたのも指ですくって食べたさー。種もの、好き〜♪中はレーズン、カレンズがギッシリとすごい含有量です。ずっしりな重さがレーズンの含有量を物語っております。 かのこフランスはピカピカなアズキが切り込みからチラッと見えておいしそー♪こちらもサンフラワーレーズン同様の種ものが上にトッピングされております。かたくはないけれども弾力のあるパン生地です。

Quignon キィニョン 03/12/2

国分寺市南町2-11-23リヴェールプラザ101 042-325-6616日休 10-20HP

主人が打ち合わせ＠得意先に行った帰り、買ってきてくれました。ライ麦パン、クランベリー＆マロン、カレンツ。ライ麦パンはヨーグルト入りだそう、とても食べやすい。カレンツは外固めの中ふんわり。クランベリー＆マロン、クランベリー+マロンというよりは、他にも生っぽいアプリコットやフィグが大きく、カレンツも入っててうま〜。主人によると、ウィンナーパンとか普通っぽいぱんが結構多かったよ、とのこと。今度は自分でいきたい〜 （追記03/1/28)今回も主人が仕事中買ってきてくれましたー。実は前回かってきてくれたクランベリー＆マロンはプライスカードが間違ってたみたいで本当はフルーツグラノーラ(1/2 300yen)だったらしい。カレンツ(1/2 200yen)、カンパーニュ(1/4 125yen）、ライブレッド(1/4 125yen)と前回と同じようなものを買ってきてくれた。他に亜麻仁（３枚スライス入りで100yen)、亜麻の粒粒が入っていて牛乳入りみたいな感じのしっとりさ。小単位で買えるのがいいね。まだ実際に行けてないけど、すっごくパンから優しさが伝わってくるパン屋さんです。　 (08/3/15) ナッツナッツ(300yen)：見た瞬間ロックオン「買い！」でした。まず、うねうねしているカタチに目をひきつけられ、よぉく見るとナッツがいっぱいではないか！マカデミアやくるみ・アーモンド・ヘーゼルなどのナッツ類がたくさん生地にぎゅうぎゅうとひしめき合うように入っております。ナッツたち、ほぼＡＬＬホール状態でウハウハです♪甘さを感じるのはホワイトチョコレートらしい。ヒョロリと細長いカタチもあって、がしがしと食べやすい！ぐいーっと食いちぎるのも、更に美味しくなるね。 黒糖くるみスコーン(200yen)：Ｈさんに譲っていただいたラス１のスコーン（ありがと！）ほんのり和める甘さに胡桃の味がよりそってほっとする美味しさ。 雑穀スコーン〜メリメロ〜(220yen)スコーン：こ・・・これは！・・・アレとアレに似ている！（笑） クランベリーなどのドライフルーツと雑穀、ナッツ類、ザクザク。バターの味がしっかり。

ベッカライ・シュンタ03/6/30

東京都国立市中2-4-7 042-571-5634 8-20 水休

ドイツパンだけでなく、普通の菓子パンや惣菜パンもあった。ひまわり＆チーズ（大・中・小あり）中(300yen)中にもひまわりの種、上にもひまわりの種＆たっぷりチーズ！これ美味しい〜！ネーミングにひかれた「たまごだもーん(100yen)」は、帽子パンの甘い生地の中にたっぷりのけしの実、ぷちぷち感がよい。レーズン＆くるみ(ハーフ230yen)とビューリィ(80yen)はまぁ普通。プレッツェル(100yen)はみかけより？しこしこしてて岩塩もほどよくイケてたな。にこにこ笑顔＆接客が気持ちのいいお姉さんがレジにいたので好感触。

パン屋サンのコ〜ナ〜にモドル