■■■別館■■■
←お気に入り| Pain de Leun04/8/22 |
那須町湯本２０６ 0287-76-2727 9-18 水休 |
10時過ぎにいったんだけど旅館「瑠庵」のチェックアウトした客が押し寄せてすごい～。特大あんぱん10個予約、お会計1万なんぼ、とかザラでした。特大あんぱんは630円でソノ名のごとくデッカイ！粒餡の中に栗が3個入っています。行ったときにはハード系がなく、ル・アンパン1個(262yen)のみ購入。「るあん」と「あんぱん」をかけてるのね・・・。フツウのアンパンでも十分でかいです。重さ、２３０ｇもある～。中は餡がたっぷり、というかほとんど餡の重さだ～。栗がいっこ入ってます。 |
| ドリーム パン工房 04/8/22 |
栃木県那須郡那須町湯本459 0287-76-7103 水休 |
(06/11/4) 焼きいもあんパン(200yen)：ココアをふりかけて「焼き芋」ちっく、美味しそ～なでぶっちょサイズ。だけどあっさり軽いイエロー生地で楽勝でペロリン。餡は皮入りでさつまいもを見た目でも味でもたっぷり満喫できる旬パン♪ パンドルヴァン プルーン入り(1.5yen/g)：切り売りしてくれます。プルーンが上部のほうに層のように入っています。なんとなく大人っぽい味のプルーン。白胡麻も入っていて香ばしい。やや乾燥気味であっさりなお味でした。 カップケーキタイプのパンをふたつ。 リトルデミショコラ(180yen)：冷苺＆フランボワーズ＆チョコ入り。ぷちぷち種が全体にたっぷり入っている♪チョコが乗っているんだけど、中にも少し入れてくれるとイチゴとのバランスがとれるかな。 御茶之介(180yen)：なかなかに濃いお茶味の生地の中央に、大粒小豆＆練乳が。練乳が目に見えるくらいちゃんと存在していて感動～♪パン生地がしっかりお茶味しているので、小豆＆練乳がきっちり甘いけど甘すぎるってことがなく、美味しくいただけました。 種類の多さが圧巻です。柔らかい系がおおし。厨房、レジともに女性のみのスタッフがきびきびと働いています。レトロバケット(270yen)、プチ森の木の実(170yen)、ミルクアーモンド(190yen)、エリンギのタルタル(190yen)、紅茶ばたけ(480yen)を購入。レトロバケットは太っちょバタールのハシッコがほそーくなってるカタチ。私ゴノミではなく残念。森の～はくるみや雑穀入りでまぁフツウかな。ミルクアーモンドはコパトーンの香りがする・・・。エリンギタルタルは茎わかめが入ってたりしてマヨラーにオススメ。紅茶ばたけは薄い木の入れ物に入ってて生地が柔らかいのかな。紅茶の香りがすごーい。「愛のメモリー」なーんておもしろいネーミングのパンや、ワラジどころか枕くらい大きいパンが多いのが目につきました。全体的にやや高めの値段設定かもだけど、別荘地のパン屋はお土産対象にもなるだろうしこんなもんなのかな。 |
| Backerei Schellen Baum Kreis シェレンバウム02/11/11 | 栃木県宇都宮市一の沢2-16-18 028-600-7638 月休 7-19 |
午前中に予約して訪れたのは夕方4時くらいだったけど、品揃えばっちり。赤が基調のかっくいい外観。うはうはするようなパンの種類。デニッシュ系も豊富で目移り。おいしそうなハード系・菓子パンもいろいろあって、ほんと困っちゃいました。今回はお店の看板商品というミルクフランス(120yen)・ツー用にイチゴジャム入りのうさぎちゃん(100yen)、玄米とくるみ(120yen)、ノア・メランジェ(ハーフ
160yen)、カルフォルニアスティック(230yen)、洋ナシののったデニッシュポワール(180yen)を購入。ベーグルは2種、プレーンとブルーベリー(120yen）これは後日ベーグルコーナーにて。デニシュうまい！ノア・メランジェはレーズン、かぼちゃの種、チェリー、くるみなどが入っていてソフトだけどなかなか。カリフォルニアスティックも同様、色々なドライフルーツ入りでノア～より若干固め。玄米とくるみは玄米がプツプツしていて中しっとりで細かいクルミ入り。調理パンも豊富そうだしどんな人の好みのパンでもあるパン屋さんだなーって思いました。ちなみにミルクフランスの姉妹品？ショコラスティック、ミルクスティックレーズンもあった。ミルクフランスおいしかったので、こっちも試せばよかったナー。黒磯などにもう2店舗あるそう。
(04/8/21) 西那須野店へ。すぐ食べる用にミルクフランス(120yen)×２、ずんだあんぱん(130yen)、豚しゃぶドック（サルサソース 200yen)、海軍カレーパン(120yen)、ブロッコリーピザ(150yen)を購入。豚しゃぶはほかに玉葱スライスのマリネ、塩ダレ、揚げナスピリ辛と4種類。ずんだあんぱんは白玉が1個のってます♪すぐ食べる人用に、コーヒーと麦茶がサービスなのがうれしい。 写真は別館のおでかけコーナーの那須旅行にあります。 栃木県那須郡西那須野町下永田1-1006-1 0287-39-3838 |
| 洋菓子のしばの 04/5/23 |
栃木県芳賀郡二宮町久下田９５０ ０２８５－７４－０９３８ |
真岡井頭温泉の売店で思いがけなくパンコーナーを発見。パンオセイ グル(400yen)いちごのバターロール(5コ250yen)を購入。パンオセイグルはまずまず具沢山なんだけど、生地がパサつきがちなのが残念。バターロールはジャンボサイズで、二宮町特産とちおとめ使用とのこと、ジャムじゃなくってイチゴの粒粒入りのバターロールなんてめずらしい。 |
| ベーカリーノア02/11/11 | 栃木県宇都宮市中戸祭1-1-48 028-624-4047 水休 7-19 |
ケーキもあって喫茶店も併設。おしゃれな感じするのに、レジは素朴なおばあさん（笑）。数種類の食パンや食事パンが豊富だった。ヘルシー系も多いけど、買ったもの全体的にふわふわと柔らかくもっとハードにしてほしい～って思ったな。パン・ド・コンプレ(ハーフ 130yen)パン・ド・パンカーニュ(ハーフ 130yen) ベーグルクラッシック(100yen)・くるみレーズン（ハーフ 170yen)・プンパニッケル（ハーフ 200yen)。なんか他のお店とは違うカンパーニュにコンプレだった・・・ |
| フゥ・ド・ボワ02/10/14 | 日光市中宮祠2480 0288-55-1223 冬期9-12:30&15-19 第一水&毎週木休 |
日光へいくとこが決まった前夜、ネットで付近のパン屋を探してて発見。したらきたばっかりのパンの会の新聞にものってたパン屋さんでした。ネット＆新聞にかいてあった種類のパンのなかで食パン230yenチーズパン540yenくるみぱん（大）500yenを日光のとちゅうで携帯から電話で予約。中禅寺湖へついたのが午後5時。カーナビでだいたい場所を見極めて路駐してパン屋探したけどなかなかみつからず、2人のジモティと思われる人にきいてやっと発見。ほんとだ、みつけにくい外観のパン屋さん。でも店外＆店内ともにいい雰囲気でした。チーズパンは、チーズをたっぷり巻き込んでいておいしい！くるみぱんはソフトフランスパン系の生地でさっぱりとした感じ。食パンは耳しっかり中しっとり。他にブリオッシュ・クロワッサン各110yen・チョコクロワッサン・アーモンドクロワッサン・カスタードデニッシュ各150yen・チョコとバナナのデニッシュ160yen・アプリコットデニッシュ140yen・アップルパイ240yen・食パン1斤金・日・火（角型）土・月・水（山型）230yen |
| 南が丘牧場 | 栃木県那須郡那須町湯本579 | 那須へ旅行に行くと、しばしば寄って遊びます。ここのピロシキ、1回目に食べた時はすごくおいしく感じたけど2回目以降はふつうだな～って思うように。名物黒パンはまずそのデカさに感激♪ |
| アデムク亭08/4/5 |
山梨県南巨摩郡増穂町最勝寺770-1 0556-22-2990 10-18 水休 |
りんご、にんじん、山芋、玄米から出来ている楽健寺酵母とのこと。実際、人参のツブツブがみられます。 いもマフィン：白くてふんわり。おいもは練りこんであるみたい。普通のイングリッシュマフィン的にいただきます。温めると、『いも』がわかる！いもの自然な甘さ、ねちょねちょ感。マッシュしたポテトを食べているようだ～！ってのは大げさかもだけれど温めて初めて分かるイモの存在。はちバタがいいかな？ ベーグル：小ぶりなサイズ。豆乳ごまと柚子。ひきはそれほどだけれど、弾力はなかなかのもの。 ごま：ごまの味とともに、なにやら根菜類の味もするような・・・酵母ゆえの風味なのかな？！ ゆず：ふわりと爽やかに香る柚子香が心地よい～♪ベタつく甘さもなく、スッキリとした味なのも素敵。 いちじくクリームチーズ：たっぷりのクリームチーズにイチジクのねっとりとした甘味が絡んで あぁ、しあわせ～・・・！リーンめな生地なのも、これらの具にちょうどいい。 カレーパン：焼きカレーパン。サラサラ極細なパン粉が乗っています。これはお店を出てすぐに食べました。玉葱始め野菜をたっぷりと煮込んだカレー。コリコリするのはナニ？と思ったらカシューナッツでした。いや～、これは旨すぎた。ひとつしか買わなかったことがしきりに悔やまれる。 ココアくるみ：これだけはふたつ買ったんだけれど、へぶぼんが食べてしまった（我慢...母はカレーパンを食べたから） オサレなひなびた雰囲気がなんともいえないパン屋さんでした。 あぁ しあわせ。 |
| バックハウスインノ八ヶ岳 07/7/21 |
リゾナーレ小淵沢の売店で発見。 クリームパン(160yen)：いわゆるクリームパンのかたち、グローブ型。甘味より塩味が強いかもな生地にバニラビーンズ入りのあっさり甘さのカスタードクリーム。 甘ったるくないのでさくっといただきました。 石窯いちじく(290yen)：ライ入りなのか生地色が薄いブラウン。いちじくによって生地の甘味も引き上げられ、黒糖のような甘味を感じる。弾力もばっつぐん♪ |
| セルクル 07/7/21 |
山梨県北杜市小淵沢町2725-18 0551-36-5336 水・木休 9:30-18:30 |
あんずぱん：リーン生地にねっとり自然な甘味を持つドライあんず。なんとなく大人の味。。。 チーズパン：スモークチーズの角切りが包まれていて知らないと少しギョッとします（笑）実はあまりスモークものは好きではない・・が、これはまろやかなスモークチーズで美味しくいただけました。生地はフランスパンちっくなタイプ。トップの粗挽きコショウ、もっときいていてもいいかも？ チェリーナッツのパン(550yen)：スッパイチェリーとアーモンドの組み合わせ。シンプルな味わいのパンなので具の味がぐんとひきたっています。 全粒粉あんぱん：さっぱりとした全粒粉入りのパンにやや水分少なめに炊かれたちょうどいい甘さの粒餡。 |
| くのパン 05/8/14 |
北巨摩郡大泉村西井出8240-2924 0551-38-1515 月火休 8：30～売り切れまで |
(07/7/21) 11時くらいにいったのに、棚はすっからかん！お客さんはあとをたたない。相変わらず人気のあるお店ですね。 くるみぱんにミルククリーム：一歩間違えるとグリッシーニになりそうなスリムなスティック状。くるみ入りのリーン気味な生地に横スリット、濃厚ミルククリームが入っています。パンとクリームの相性が抜群！我が家で大好評なパンでした。 バジルドライトマトクリームチーズ：生地に練りこまれたバジル度に驚き！で、バジルと同化してわかんなかったが、かなりのペッパー度！辛いね～♪セミドライトマトとクリチでもーおいしすぎ！くのぱんの惣菜系はたまらなく美味しいと思う。次回通るときは、早めにこないと。。なくなっちゃう前に。 (05/11/3) オムレツ風MIXサンド、ハムサンド、ヘルシーサンド、ロースカツサンド、と4種類のサンドからヘルシーサンド(200yen)を購入。パン（イギリスパン）がめちゃめちゃ柔らかい！ちょっと柔らか過ぎるかもしれない・・・。具はポテト・ツナ・バジルのサラダです。 フランスパンの惣菜パン、２つあります。前回買ったポテトチーズドライトマトフランスがすっごく美味しかったのでかなーり迷ったんだけど、今回は明太チーズフランス(158yen)に。パリパリ絶品フランスパンに、マイルドピリ辛明太子ソースがどっぺりたっぷり！ボリューム満点だけど、美味しいからペロリよ―。 ずんだあんぱん(158yen)：枝豆あんがふんわりリッチな生地に織り込まれて銀ホイルに包んで焼き上げたパン。上には砕いたアーモンドがぱらり。甘めのずんだあんとアーモンドがびっくりするくらいピッタリ。餡を包み込んで焼いたのとはまた違った味わい。 焼きカレーパン(136yen)：こんもりとした姿で上にはパン粉、パセリ、うっすらとソース。パンは甘めな生地で中空洞大きい～。わりとペースト状のカレールーが。中辛くらいでした。 入れかわり立ちかわり、お客さんが常に切れ目ない。人気のほどがうかがえるパン屋さん。残念ながら店内写真撮影不可でした。 全般的に長ーいネーミングのパンが多数。読めばそのパンがどんなパンだか分かる説明文のような名前です。 キャラメルアーモンドコーンフレーク(158yen)：コーンフレークとホールのアーモンドが３コくらい乗っかってます。キャラメルソースにあえた感じのコーンフレークが真ん中にぎゅうっと押し込んであります。ソフトなデニ生地で、柔らかいクロッカンって感じ。コーンフレークがちょっとふにゃふにゃ～。主人はコレが一番まいうー、とのこと。 クランベリーTeaやわらか紅茶(158yen)シャキシャキしたクランベリー（グラニュー糖にまぶしてある？）が真ん中に「これでもか！」と集中攻撃。ぼろぼろとこぼれ落ちんばかり（実際落ちた）。ソフトなパンには紅茶葉がいっぱい入っているんだけどクランベリーの存在が大きくて紅茶感がかすむ～。 クランベリーフランスレアチーズサンド(158yen):もちっとしたソフトフランスパン（ひらべったい）に酸味のきいたレアチーズクリームが。パンにはこれまた甘ズッパなクランベリーが入っているので全体的にさっぱりとした印象。このレアチーズクリーム、うま～い。 もちもちきなこ（1個50yen3個100yen）：ボンが一人で3個食べてしまった（コラ！）。一部分がうにょん、となった不完全な丸型がカワイイ。ボンいわく「パンがもちもちしててまわりがキナコ。」とのこと。そのまんまやんけ・・・。 ポテトチーズドライトマトフランス(210yen):細長いカリッとしたフランスパンにポテサラがサンド。オニオンが甘くてシャキッとしててうまーい。水分たっぷりのドライトマトもたっぷり、キレイな赤が食欲を増進。チーズも上にたっぷりとかかってとろ～り。めちゃくちゃ美味しいよ、コレ･･･！！隣りにあった明太子の惣菜パンも買えばよかった。 ミルクティ紅茶生地ミルククリーム（158yen)：クランベリーTeaやわらか～とは違った紅茶生地。上に☆型のアイシング、ダイズドアーモンドが乗っています。中に入っているミルククリームがちょっと甘めかなぁ？ あまりハードな食事パン系はない感じだったけど、どれもこれも魅力的なパンばかりで目をきょろきょろさせてしまった！ パンスペースの奥にはイートインスペースもあって、でっかいキリンがいた♪（もちツクリモノ） |
| 清里フィールドマジック 05/8/14 |
山梨県北杜市高根町清里3487-2 0551-48-3180 パン工房 金休（5月GW・8月お盆期間無休） 10-18 |
ぴちぴちフランク(168yen)：子供らが食べちゃったので「ぴちぴち」だったかどーかは謎。 ツナフランス(180yen)：丸いほう：マヨ和えのツナがたっぷり。でかいみじん切りの玉葱がゴロゴロ！ずっしりとして食べごたえ十分。 ベーコンフランス(180yen)：コッペ型のほうは中にチーズとベーコン入り。チーズがたっぷりと入っててチーズ好きにはたまらなーい！ ヒゲの生えたお店のオジサンがとてもフレンドリーでうれしかった♪ |
| 焼きたてパン工房 砧 04/6/27 | 山梨県南都留郡河口湖町大石310 10:00～17:00 火・水休 月の店頭売りなし 発送は木・金・土、だそうです。 0555-76-7413 |
前日に予約電話入れたんだけど、看板パンの熟成パンは残念ながら予約いっぱい。限定生産のパン屋さんです。女性のオーナーさんに聞いてみたところ、3日くらい前に予約しないとダメらしい。ということで、コンプレ(330yen)レザン（小）ノワ（小）を予約。ここもめっちゃ細い道を抜けていくわかりにくい場所にあるんだけど、続々とお客さんがはいってく。だがしかし、お店の棚にはパンの姿がない！予約必須のパン屋さんだ～。HPからも通販OK、通販メインのパン屋さんなのかしら。さてさて、パンのほうはというと、コンプレ、めっちゃ美味！！これは今回手に入らなかった熟成パンがどれくらい美味しいのか、ますます食べたくなってきたわ～～～。 |
| Bio04/6/27 | 山梨県富士河口湖町船津2772-3 0555-73-3525 土日のみ営業 １０～ |
 関連ページで、ビオさんを発見したんだけど、金・土営業となってて、だめもとで現地で電話したら、電話にでた！日曜日もやってるらし～♪今年は土日の営業らしいです。普段は八王子に住んでらっしゃるオーナー夫妻が週末だけ河口湖でパンを焼いてる、とお話されてました。なんかめっちゃ迷って、電話で道順きいてやっと到着。心配してご主人が外でて待っててくれた（感謝）。すでに好印象（笑）白っぽい清潔感のあるウッディ調の店内で、大事に作られたパンたちがズラリ。ゴマクッペ(110yen)白あん柚子ジャム（120yen)うずら豆パン(120yen)カンパーニュ（小230yen）フルーツナッツ(300yen)を購入。白あんってあまり好きじゃないんだけど、これがまたヒット！柚子ジャムが混ざっててこれがいいアクセントとなってるのだ～。カンパーニュは残念ながら私の口には合わず。ミルクロール生地で作られた小型菓子パンが、たぶんこのお店は美味しいとみた。他には山形食パン、バケット、葡萄パン、クロワッサン、カレーパン（白生地）、ミルクロール、メロンパン、あんぱん、季節のジャムパン（ミルクロール生地）玄米食パン、クッペ、プチ（小豆玄米ごはん入り生地）、カンパーニュ（大・小）、フルーツナッツ（カンパーニュ生地）、クッペ、プチ（ライ麦生地 ライ麦3割）など、メニューリストにのってました。また行ってみたいパン屋さんです。 |
| パン工房 いしがま 04/4/11 | 山梨県東山梨郡勝沼町休息1708 090-3697-5533 10-17 年中無休 |
ひとつのパン生地だけで、プレーン(630yen)、レーズン(840yen)のみのパン屋さん。お店の人が頻繁にお店に入ったり出たりしてるのでなんだ？と思ったら、外に石釜があった。焼き具合をみてたわけね。で、パンは直径約18cm、高さ約１２㎝のでっかい丸型。すごい軽くて中がふわふわ。もうちょっと重くて固いパンをイメージしてたのでちょいガッカリ。関連ＨＰ |
| じょいち 03/8/22 | 山梨県北巨摩郡長坂町小荒間2020-6 0551-32-6633 10-18火水休 |
1時半に到着したとこには棚にはひとつもパンはなし！予約しておいてよかった～。花豆パン(500yen)くるみパン(250yen)玄米パン(180yen)を購入。花豆パンは紙のケースに入っててタネがやわらかめなのかな。花豆がきれいに並んでいます。cutしてみると中にも豆がきれいに並んでいる。ブリオッシュ的なリッチで甘め、ふわふわ生地。くるみパンはなまこ型、こちらは甘くはないけどややソフト。玄米パンは丸くてぺったんこ。味わいがあるパン。 |
| 麦の穂03/8/22 | 山梨県北巨摩郡長坂町大八田6200-18 0551-32-7695 10-18月火休 |
ミックス（くるみ＆レーズン250yen）グラハムチーズ(300yen)クルミの木(150yen)イギリス食パン(230yen)を購入。イギリス以外は焼きが白っぽい。ミックスはくるみレーズンたっぷりで普通に美味しい。グラハムチーズは中に角切りプロセスチーズ+上にとろけるチーズがたっぷり。クルミの木はエピ型のパンにくるみが。 |
| 清泉寮パン工房03/8/22 |
山梨県北巨摩郡高根町清里3545 0551-48-2111 9:00-18:00 12月-３月は水曜定休 |
名物ソフトクリームを食べた後にパン工房へ♪数少ないながらも好き系のパンが多いぞここは。塩豆パン・五穀パン（各400yen)を購入。HPで通販もOK。試食のジャム（おとものスライスパンも）たくさんあって青すぐりジャムが旨かった。塩豆パンは塩味がきいたえんどうまめがいっぱい～生地はむちむち。クープもきれいでお豆が顔を出しててかわいい。五穀パンはズッシリ。いろいろな雑穀がいっぱいで美味しかった。今回いったなかではやっぱここが1番だな。 |
| 丸十山梨03/6/2 | 甲府市丸の内２ - ２８ - ６ 平日 AM 6:30 ～ PM 6:00 土・日・祭日 AM6:30～PM5:00 無休 055-226-3411 |
チェックは入れていたけど行かない予定だったのに、昼食難民になって勝沼から甲府まで移動しちゃったので、ついでに寄った。代表パンのレモンパン（マーガリン付）120yen・メイプルパン130yen・ピザトースト170yenコッペパン100yen・フルーツサンド200yenスモークハムサンド240yen玄米アソートサンド330yenを昼食用に購入。コッペパンはジャム・ピーナツ・マーガリンはつけてもらえるけど、あんマガはできないといわれて残念。ほんのり甘めなコッペパンでした。レモンパンは帽子パン？のレモンバージョン、やっぱりなかなか美味しい。メイプルパンはメロンパンと帽子パンのあいのこのような生地がパンの上にかかってて、甘甘だけどメイプルの香りが強烈でこのテのパンはちょっと苦手な私にしてはめずらしく気に入った。他のパンは普通かな。４時すぎだったのでここもやはり種類が少なく残念。一人のおばちゃん店員さんがフレンドリーだった。 |
| パン工房あんさんぶる 03/6/2 | 山梨県東八代郡石和町上平井451-4 055-261-0866 月火休 11-18:30 |
たまたま通りかかって発見したパン屋さん。動物のリースがかわいい玄関でカフェレストランも併設。午後３時ゴロだったので種類が少なかった。食事パン、菓子パンともにお上品な雰囲気のパン。クロワッサンとかすごいキレイだった。カレーパン(130yen)セーグルノア（大200yen)・セーグルレザン(小80yen)洋ナシのデニッシュ(200yen)チョココロネ(130yen)を購入。無難に美味しいって感じです。 |
| こっふぇる梅太郎 08/1/5 |
穂高神社 | 穂高神社の中にあるパン屋さん。どのパンも優しげな表情をしています。昼くらいにいったけれど、売り切れのものが多くてあー、出遅れた？！と思いました。 黒豆ぱん(120yen)：ふかふかとした丸パンの中に黒豆、空洞になっていて半分カットしたらこぼれ落ちそう。（実際ボロボロこぼれた）こういうシンプルなパンは、油断ができなさそう。優しい風貌とは違い、なかなか噛みごたえがあって意外でした。 かぼちゃとうぐいす豆のブール(180yen)：なかなかの弾力を持つ、かぼちゃパン。うぐいす豆がピンポイントで「あま～い」んだども、かぼちゃの自然な甘味をうち消していないで絶妙な甘さバランスが素晴らしい。 つぶ小麦のカシューナッツとチェリー(200yen)：清々しいフランスちっくな生地にカシュー＆チェリーというナイスコンビが入っています。これらははっきりいって、入っている量は少ないけれどもそんなのカンケーネー！って感じで美味です。パン、そのものが美味しいです。 くるみのブール：ほんのりと優しい酸味を持つパンにくるみの甘味がばーんと際立っています。チーズと七味唐辛子のパン：ちょっと甘食に似ているカタチ。中央にチェダーチーズ＆七味唐辛子。七味は一点集中型な入り方なので、バランスよくまわりと食べないと「辛い！」です。チーズと唐辛子ってあうんだよね。唐辛子入りのチーズをよく食べるんだ♪ざくざく小麦な生地も本当に美味しい。重過ぎず、軽過ぎずのパンで美味しい。 |
| ORIZA | 安曇野市三郷小倉4144 0263-77-6933 11-19 火休 |
(06/7/17) 十一穀ベーグル(178yen)：小麦・玄米・大麦・もちきび・もちあわ・黒米・黒豆・緑豆・小豆・黒ゴマ・アマランス、と名前の通り十一種類の穀類が入っているベーグル。独特のもちもち具合が、多種類の穀類の混ざり合った味も複雑でステキ♪ 木の実ハーフ(178yen)：ひまわりの種・くるみ・松のみ・黒ゴマ・かぼちゃの種入り、ツブツブいっぱい。玄米粉ゆえの甘さなのか、不思議な甘さのするパン。 |
| ひゃくにんぱん | 松本市蟻ｹ崎2-5-6 0263-36-1024 8-19 火・水休 |
(06/7/16) えだまめぱん(75yen)：もこもことしたサヤのカタチがキュート！枝豆は細かく刻まれていて少ないかな？と思ったけれど、食べると意外に枝豆感たっぷりでうれしい。ふんわり、でもしっかりとした甘味のあるパン（バターロールっぽい生地）との相性もよく、これは見つけたら「買い！」なパンだ。枝豆だから季節物なのかもね。 焼きカレーパン：不揃いクルトンサイズのパンがぼこぼこと表面にはっつけて焼かれたカレーパン。パン生地黄色いし、これまたみた感じがかわいらしい。カレーはあっさりめ、うずらの卵入り。買ってすぐ食べてしまったので、できれば温めなおして食べたかったナー。揚げたカレーパンもあり。 天然酵母 全粒フルーツ(1/2 185yen)：色々ドライフルーツ入りの天然酵母パン。ハード過ぎないクラストだけどぎゅぎゅっと密度があります。ピールの香りが強くてすがすがしい！自然なあまみのあるパンは滋味ぶかい味わい。 天然酵母 全粒クランベリー(小 105yen)＆天然酵母 全粒いちじく（小 105yen)：酵母の味と香りがぷんぷん。酸味はひかえめ、ガチガチでもなく食べやすい。同じ生地だと思われるが、はいっている によって表情がこうも違うんだ。 |
| あずみ野の朝 | 南安曇郡穂高町有明8186-5 0263－84－4147 10-18 火水休 |
(06/7/17) ひよこ豆のカレーパン：型に入れられて焼成されたカレーパン。カレーは甘口。さらにチーズ入りなのでよりマイルド、ちっさいお子様もＯＫ♪なんか、最近カレーパンにひよこ豆が入っているのがごく当たり前になってきたな。 チーズinチーズ：外にも中にもチーズ！チーズ！パン生地があま～く感じるのも大量チーズの塩味所以なのかな。 紀州フィッセル：置き方によって「上！」とか「下！」とか、視力検査できそうなカタチ。表面近くにシソが入っています。ドカーンと入っていなくておとなしめに。上品です。 |
| LeCopain (ル・コパン) 01/8/19 |
長野県南安曇郡安曇村宮の原 ℡0263-93-3215 FAX0263-93-2489 火休 平日９：３０～sold out迄 土日９：００～sold out迄 HP |
もしかして移転したのでしょうか？左の住所違うかもしれません。なんせ5年ぶりだったもので・・・。ＨＰを参照にしてみてください。 (06/7/17) カレーパン：平焼きの白いパンに包まれたカレー。チーズが入っているので、よりマイルドな味わいだけどしっかりカレー味が美味しい。ひよこ豆、じゃが、ナスなど入っていて（肉類はおそらくゼロ）季節によって具が違うのかもね。 蜂みつりんご：ルコパン名物でかい窯焼きパンのひとつ。毒々しくない自然色のドライリンゴがうまみギュギュッと封じ込まれたパンにぴったり♪ 石窯パンで人気のお店。1日目はその場で歩き食い、2日目はお土産用に購入。 1日目：おジャガ・フランス粒アンパン・メロンパン・フランク入りセサミパン・チョコクロワッサン 私はおジャガ・フランスあんぱんを食べたんだけど、まいう～！パリパリとした、それでいてしっかりとしたパン生地。粒アンもおいしく炊けている！久々にパン食べて感動した気がする。メロンパンとか、子供らが食べたのをちょっとずつ味見させてもらったけど、どれもレベル高いパン達でしたよ。 ２日目：信州おにぐるみ・蜂みつりんご・石窯フルーツ メロンの大きさ？ほどのドッシリとしたパン。カタイ感じの見た目に反して、柔らかかった。どれも「具」の含有量はさほど多くはない。どれもおだやかな酸味。ナチュラルチーズと一緒に食べるとスンゲーうまかった！ |
| BOULANGERIE Tomo05/11/3 |
諏訪市沖田1-36-4 0266-54-3021 8-19 水･第2・4火休 |
06/4/23 前回いったのが夕方であまりパンが残っていなかったのでまた来たい！と密かに思っていたんだけど、今回はお昼ちょいまわった頃に到着♪ひゃーっ、あるぞあるぞ焼き立てのパンがずらりとあるぞ（興奮）！フランスパン系がたくさんでわくわく～。どのパンも美味しそうな表情！どれにしようかな～。 レーズングリエール(450yen)：カレンツとグリエールチーズの看板パン、レーズングリエール。前回小さいのを買って、ああ、大きいのを買いたかった！（売り切れだったんだけど）と痛感したので、今回はもちろん大きいほうを買ったのよ♪グリエールチーズの濃厚ミルキー味、塩気も強くクセになる味。チーズ好きさんはノックアウト状態に陥っちゃうね！小（240yen)もあり くるみとチェダーチーズ(165yen)：レーズングリエールのチーズとは異なったおだやかなチェダーチーズが上に。くるみ入りのパンはややグレーのキシキシとしたフランスパン。 自家製酵母ソシソンフリュイ(280yen)：グリーン、サルタナ色々なレーズンとオレンジピール、などドライフルーツの宝石箱や！状態。ドライフルーツたちがラム酒漬けされているのか、ふんわりとラム酒が香るんです。レーズンがふっくらみずみずしくジューシー、果実感満喫。ああ、このパン美味しいよなぁ。かみしめるたびにそう思う。小(80yen)は車中で食べちゃいました。小さいけど、すごいよ、ドライフルーツなどの具の含有量が素晴らしい！天晴れ！ パン オ フィグ(290yen)：まず、見た目がすごい。絶対に、間違いなく、美味しそうなんだもん、このパン。十字に入れたクープが切り立って壮観！元気に伸び上がった気泡が美しいフランスパンにいちじく。このイチジクはラム酒にさらっとつけたのかな。 アリコルージュ(120yen)：フランスパンにうぐいす豆とつぶあん入り。味的になんとなく、ペルティエの大納言とか金時豆とか、あのシリーズを思い出した。ちょっと芋虫ちっくなカタチがかわいい。 寄れるのは夕方になっちゃうので、念のため午前中に電話入れておいて正解。ラスク（多種類あった！）以外、ほとんどパンが残っていませんでした。人気があるんだね～！ レーズングリエール（小240yen?）：ハーフを御願いしたら、小型のバトン型を用意してくれていました。30cm弱の長ーいカタチ。でもっ。これ、美味しい―っ。ハーフじゃなくて大きいの買えばよかった！生地はライ麦入り？やや色つき。クリチ、くるみ、クランベリー、ザクザク。いやん、やっぱおいしいよコレ。 白樺(250yen)：こちらのほうがややレーズングリエールより長ーいフランスパン、トルネードな成形。キュキュッと噛み応えのある、美味しいフランスパンです。中にはうぐいす豆。横一列に豆が入っているらしく、どこをきっても大体１個、豆の姿を発見できる。カリカリムギュー、そしてちょっぴり甘いうぐいす豆のアクセント。 ブルーベリー入りのパン(230yen?)：これまたなんておいしいフランスパンなんでしょう。カリジュワワ～～。ブルーベリーがかすんでしまうほど、おいしい生地だわ。 また行きたいお店です♪ |
| ベルグ 06/4/22 |
上伊那郡南箕輪村6466-4 0265-74-8055 9-19 日休 |
つぶあんぱん(120yen)：酒種の香りがポワンと広がる、実直に作られた感じのするあんぱん。餡、粒のカタチを大分残して固めに炊かれています。小豆自体の味が生かされた美味しい粒餡です♪ くるみブロート(177yen)：粗く刻んだくるみがたっぷり、ザックザク。甘～いくるみを堪能できるパンだね♪ レーズンクルミパン(森の木）(181yne)：レーズン、くるみのほかにオレンジピールも。オレンジピールが分厚くて主役級の存在感。そんな力強いピール入りのくるみレーズンパンです。 双方ともからす麦？の粗挽きがかかっています。 くるみいりのパンを使ったラスクをサービスしていただく♪(美味しかった！）ありがとうございました。 |
| ベーカリーズストリート 05/5/13 |
長野県長野市西後町 リプロ表参道 026-232-0269 | (06/4/2) 池袋西武の催事にベーカリーズストリートがきた！ 和のもちもちパン(441yen)＠Pain douce：ほんのり赤っぽい生地は玄米入り。巻き込まれた小豆がデカ！ほっこり炊いた大納言がくずれずに生地に巻き込まれていていいわー。くるみもザクザク～！くるみは中央よりに巻き込まれております。小豆とくるみってめちゃんこ合うんだよね。はしの方にいくにしたがって小豆とくるみが減っていくのが残念。でも、真ん中の含有量はすごいです、まじ！ こころ屋さんの奥様にお会いできた！１１月にお店のほうにお邪魔した際、たくさんお話ししてくださったんだけど今回も超いそがしいのになんだかしゃべりすぎちゃってゴメンナサイ。ご主人もいらしていて二人でがんばってたなぁ。 ライ麦畑の桜ぱん(189yen)：サクラんのカタチがかわいいのー。ピンクの桜あんがとても美味しい！パンももちもちっとしています♪ トマト・モッツァレラチーズ(210yen)：パン上部にチーズとトマトソース。パンはもっちり、バジルもきいてイタリア～ン♪ どちらのパンも「こころ」の焼印がなんともかわいいんだ。 チーズ＆黒コショウ(180yen)/小麦＠長野県大町市：天然酵母の生地はややすっぱいんだけど美味しい酸っぱさ。角切りチーズが中に、上にもチーズがかかりチーズの量はもう満足。そして粗挽き黒こしょうがピリリときいて、たまりませーん。 (05/5/5に行きました）ワンフロアで想像していたより規模が小さかったけど、いろいろなパン屋のカラーがみられてとてもおもしろかった！日によって入荷のパン屋さんが色々で入荷されるアイテムも変わるらしい。1個ずつビニール袋に入って並んでいるものが多かった。パッと見でひかれたものをいくつか購入。 こころ屋＠諏訪市：たっぷりくろまめ(200yen)上にちょこんと一粒を1/2した黒豆が２つ乗ってます。パンはやや軽く、焼き色も薄め。ややパサつきが気になるかもなので焼いていただきました。焼いて食べたほうがぐんと美味しく、天然酵母らしい味わいが際立った～♪黒豆はやや甘め。パンのほんのりとした甘さがパン屋さんの名前「こころ屋」にぴったり。 安曇野ぱん工房 るんびに＠安曇野：くるみちゃん(150yen)大きい皮つきのくるみがどーんと乗ってるくるみちゃん（ネーミングかわいい！）。むっちりした生地にも刻んだくるみとくこの実が入っているんだけどなんつったってくるみパワーがすごく、くこの実の存在が薄れ気味・・・（笑）。温めて食べると更にじわじわ甘み倍増、くるみの風味と芳ばしさもひときわ！ トンキラ農園 工房ほだび＠浪合村：フルーツボール(262yen)こんもりまんまる、カワイイ～♪ふんわりなパンには干しあんず、干しぶどう、夏みかんピール入り。バター入りの黄色いソフトなパン生地で、ぶどう以外の具が細かくてちょっと物足りなかったかも。ボンが喜んでたくさん食べてた～。 しぜんこうぼうのぱんや きなり＠三水村：いちじくとはしばみの実ぱん(500yen)はしばみってヘーゼルナッツなのね！こりこりのまん丸ヘーゼルナッツと刻んだいちじくをしっかりとかみごたえのあるパンがうけとめています。具はあくまでオマケというか、パンがメインなパンに思えました。落ち着いてじっくりと味わいたいと思えるパン。 さくらんぼぱん(440yen)：チェリーとカシューナッツの組合せ、いいよね～♪なんとなくルヴァンのカシューチェリーをホウフツ（形状は違うけど）。こちらもしっかりずっしりのパンで、酸味もほどほど。なんともいい表情のパンたち、そして食べた後の感想も期待通りのパンというのがきなりのパンの印象。また機会あったら買いたい、と思います！ |
| ぱん・パ・パン 05/11/3 |
長野県諏訪郡富士見町乙事4624-35 0266-66-2268 8-18:30 火休（祝日の際は翌日水曜日）HPこちらも。 |
木立の中をぬけるとぽっかりと現れるウッディなパン屋さん。カントリーキッチンと近い。イートインスペースもありました。昼前に寄ったんだけど、ハード系は午後からの焼き上がりということで、デニッシュ系を３つ買ってきました。 ルバーブのパイ（色合いが可愛くてつい購入。グルグルと巻いたデニッシュ生地の上に赤い色はルバーブのジャム、上にカスタードが絞ってあります。）秋のかぼちゃのクロワッサン＆スイートポテトのデニッシュ（双方同じくデニッシュ生地を細かく切って、小さめ角切りころころかぼちゃ（さつまいも）を投入、細かい甘いソボロをかけて焼き上げたパン）家族が食べてしまって味は？。 |
| こころ屋 05/11/3 |
長野県諏訪市湖南3048-1 0266-57-2656 9-18 日月休 |
お店の奥様がお若くてキレイ！でも二人のお子様のママ～。学校＆保育園がお休みでお子さんが楽しそうにクッキーをつくってました。 山ぶどうのライ麦パン(1/2 241yen)どっしりとしたお姿のわりに、ふんわりと食べやすいライ麦パン。わりと表面にカレンツが存在。打ち粉がたくさん！クラストは薄めだけとしっかりいい色に焼きあがっています。温めて食べるとさらにふっくらと優しいお味になりました。 ライ麦畑の五穀ぱん（189yen)：ころんとしたブール型のパン。「こころ」焼印つき。ほんの少しか、あるいは全くお砂糖なしの五穀のすりつぶしたつぶつぶが上部に入っています。両手で包み込んであげたくなる、かわいいパンだなぁ。 奥様と話している途中でスコーンが焼きあがったのでついついスコーンも購入。山ぶどうのスコーンです。さっくりとした軽いスコーンはかなりのほろほろ系。ほんのり優しいあまさ。 ベーグルはこちら こころやのクロワッサン(147yen)：おまけでいただいちゃった。しっとりとしていてバターロールとクロワッサンのあいのこみたいなパン。 あったかい「こころ」がどのパンにも宿っていて、そんなパンをかかえながらお店を出るときにはこころが暖かくなっている、そんな素敵なパン屋さんでした。 |
| カントリーキッチン04/1/11 | 長野県諏訪郡富士見町立沢１－１４３６ (0266) 66-2903 木休 １１月から翌３月までは水・木曜休 ８－１８ |
前日に予約。。4時過ぎ到着のときはパンは皆無、クッキーがちょっと残っていたきり。ここは予約必須、ですね～。胡桃とレーズンのパン(700yen)・ライブレッド(500yen)パン・ド・カンパーニュ(1/2・500yen)を購入。胡桃とレーズンのパンは浅野屋の軽井沢レザンを彷彿させるパンで、ワイルドでナチュラル～。ライブレッド、カンパーニュはみっちり系、ライブレッドはクルミ入り。チーズが合う。ＨＰ |
| 長門牧場04/1/11 | 長野県小県郡長門町大門 3539-2 0267-55-6969 10-16:30（売店は１7：３０まで）火休 |
初めてかと思ったら売店に入った途端前にもきたことがあったのを思い出した。山のパン(くるみレーズン）450yenを購入。他にはバターロールやベーコン入りの生地の表面にひまわりの種がついてるパンとか3～4種類くらいあった。ＨＰ |
| カナディアンファーム 03/10/27 | 長野県諏訪郡原村1077-7 0266-74-2741水休 |
ダートをぬけて奥へ入っていくとうっそうとしたお店がみえてくる。ランチをここで食べる。外で食べるには最高のお天気。ウッディなテーブルで、おこちゃま用に滑り台なんかもある。季節のシチューセット、お子様ハンバーグ等。セットで2500円～3000円とお高いのだが、シチューの肉もとっても柔らかく、野菜も甘味があってとても美味しかった！テイクアウトのパンはでっかくてクルミパン600yenハセパン800yen。今まで色々な固いパンを食べてきたけど、ここのパンは1位2位を争うくらいの固い皮。特に底の部分。歯がたたないとはこのことだ～。でもうまいよ。石窯でしっかり焼かれて外は固く、中にもギュッと旨味を閉じ込めた感じ。クルミパン直径18cm、はせパン長さ24cmと巨大でパンによって形が微妙に違うとこも味があるのだ～HP |
| FRENCH BAKERY03/8/9 | 旧軽内、浅野屋むかい。 | パン＠軽井沢といえば浅野屋か、ここか、という超有名どこですね～。なんでまん前なんでしょうね両者。いろいろな分野のパンがオールマイティに揃っていて万人向け。レジにいる海の家のバイトしてるような茶パツお兄ちゃんタチで店を安っぽく感じてしまったのはワタシだけだろーか。くるみとレーズン、オレンジピール入りのヴァイツェン(350yen)、グレインバー(150yen)とヘルシー路線を購入。ヴァイツェンはちょっと値段が高い印象。具代？！グレインバーは健康ちっくな風貌だが甘めでソフト、食べやすい細かくナッツやレーズン入り |
| COCOON TEA GARDEN 03/8/9 | 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1323-496 0267-42-7864 9：00～21：00 水休（夏期無休） Pあり |
昼食をとったレストランの併設パン屋。レストランでも天然酵母のパンが１種類だけランチで出る。焼きたてのパンをトレイに乗せて、店員さんがパン屋のほうへ移動するのにランチをもりもり食べながらも目で追ってしまった・・・。パン屋は狭いながらもなかなかよさげなものがあった。でかいサイズのパンが多し。えごまブレッド(600yen)・花豆パン(230yen)・あんぱん(230yen)どれも大きめだけどちょっと御値段がいいかしら？あんぱんは空洞でかいけど粒餡もまぁまぁ、けしの実ぷちぷちフランスパン風生地もいい感じ。花豆ぱんは表面ちょい下に大きめ甘さ超控えめ煮た花豆が。これ好き～♪えごまは中にも表面にもたくさん入ってて、生地も皮ぱりりんの中しっとりでうまい～ |
| ベッカライヴァイツェン03/7/25 | 長野市川中島町御厨946-1 026-284-6556 火休 ～18:30 |
夕方遅くにいったのでちょっと品数少なめ、それでもワタシが欲しい系があってよかった。枝豆プレッツェル(130yen)棒状のプレッツェル、塩加減もよく枝豆も合う！くるみリュスティック(160yen)軽く、クルミがうまい・ライ麦80％（だったか？）くるみとレーズン入りなんとかフロッケン(1/2 270yen)ずっしりしているが酸味もほどよくおいしい。他にツー用にチョココロネ・クロワッサン・ヨーグルト＆白桃デニッシュを購入。ドイツパンもあるけど他のタイプのパンもあり、いいかも。 |
| にこにこファーム03/7/25 | 長野県下高井郡木島村大字上木島3876-2 0269-82-4404 |
公園の中の売店。干し柿入りのパン500円（だったかな？）を購入。ひなびた味わいのパンだったので、バターつけて食べました。他にもとれた野菜入りの惣菜パンや甘い系の菓子パンもあり。 |
| Epi 02.7.23 |
長野県茅野市蓼科中央高原 0266-67-5311 9-18 水休 |
まさに高原の中にある素敵な雰囲気のパン屋さん。 今回きたのは2回目。今回買ったパンは雑穀パン（ハーフ325yen)ハイジの白パン(120yen)アールグレイ（140yen)カマンベール(180yen)。どれもやわらかいパン。アールグレイは紅茶の香りがすごい。雑穀はクルミ・大豆・ライ麦・オートミール亜麻仁・ひまわりの種入りだけどこちらもやわらかで食べやすい。お取りおきお願いしてたんだけど閉店ぎりぎりになってしまった。棚には食パン2個くらいしかなかった。喫茶もあり。 |
| 青リンゴの樹02.7.23 | 長野県茅野市ちの上原320-7 午前１０時～午後７時 （６月-８月は午後8時まで営業） 定休日／毎週水曜日・第一火曜日 0266-72-6819 |
天然酵母などヘルシーなパンが主なパン屋さん。ケーキや自然食品もおいてあった。玄米パン(150yen)・オーガニックライ麦入りカレンズ(200yen)・カマンベール(150yen)・全粒粉入りミニ食パン(100yen)・全粒粉入りくるみパン(1/2
350yen)・かぼちゃパン(120yen)など購入。くるみパンが１番よかったかな。宅配もしてくれる。 HP |
| 横手山ヒュッテ02.7.23 | 志賀高原 | 有名な日本で１番高い場所にあるパン屋さん。「焼きあがりました～」と放送がかかり、パンが棚に並ぶやいなやどんどんと売れていく。ソフトフランス系のパン生地が基本。アップルフランス(250yen)クリームフランス(250yen)チーズフランス(250yen)クリームマロン(300yen)きのこ雲セット（ミニ食パン・ロシアンティ・サラダ・つぼ入りシチュー）を購入。ボルシチは残念ながら売りきれ。全体的に倍の値段ですね。標高が高い分でしょうね。でも焼きたてで美味しいっすよ。HP |
| 高原のパンやさん | 長野県南佐久郡小海町豊里2890-1 ＴＥＬ 0267-92-2121 ０１２０－０４８８９４ ＦＡＸ 0267-92-2937 ７：００～１９：００ （１１月～３月は７：３０～１８：３０） 無休 |
初めて行ったのが8年くらい前・・・ その時に食べたコッペパン（アンバター）は私の中では最高だったのに、 ２年くらい前に訪れたときはなんだか機械化？ されてて袋詰されて味もただの大手メーカー菓子パンのようになっていて 非常に残念に思った。 |
| ブランジェリーTanakaya 08/5/5 |
高山 | 大納言とさつまいものリュスティック：大きめサイズ。均等な大きさにカットされたサツマイモと小豆。あまあまではなく、さっぱりといただけます。 ゴルゴンゾーラとピーカンナッツ(300yen)：こちらも大きい。ピーカンナッツはあんまり存在感がない。ゴルゴン、ガツンと入っている場所とそうでない場所とでゴルゴン場所はちょっぴりしょっぱいのがキツい。 |
| トランブルー 08/5/5 |
高山 | 行ってもなんもないかもー、とか思いつつ入店。店内入り口からレジまでグルリと列が出てきていきなりスゴッと思った。パンカゴがからっぽなものが多くバケットもなしで、あまり食べたいなぁと思うものがなかった。なんとか買えたものがクロワッサン・オレンジトマトのパン・大納言の４つ。一番好きだなぁ、と思ったのがダントツ大納言。いやしかし、すごい人気なのですねー。 |
| タビタのパン 08/5/5 |
開田高原 | レーズンからおこした果実酵母が主で軽いパンは白神こだま酵母バックフェルメントを使ったものもあるとのこと。（パンフレットより） 奥様が、私たちは昔、ルヴァンの調布工場で働いていたんです、と教えてくれました。ちょっと待ってて、と帰りがけあわてて奥に引っ込んだ奥様 パンドミーかな、相当ぶ厚いものを切り分けて、どうぞって渡してくれました。うわー、本当に嬉しい！で、ハグっちががぶりとそのままパンドミにかぶりついて全部食べてしまいそうなイキオイだったのであわててちょっとナニがっついているのよ！ってとりあげつつ(笑)食べました。柔らかいけれどふわふわじゃなくてしっかりとした食べ応え。むっちり＆しっとり＆甘味がじんわり。とても美味しかった。結局、車中ですっかりなくなってしまいました。 アンパン(180yen)：普通のアンパンよりも、大ぶりサイズ。中央にぽっこりくぼませて、そこに白胡麻。生地はパンドミに近いようなやさしめのフランス生地で中には美味しく炊かれた粒餡がたっぷり。この餡、美味しい！これだけぱくぱく食べたいくらい。あー、このアンパン、う ま す ぎ デ ス ぅ ～。２個買って大正解。いや、３つ買うべきだったか。 バナナマフィン：トップにスライスばな～な 生地にたっぷりバナナが練りこまれているマフィンは優しい甘さで和みます。 ごまスティック：ちょうど焼きあがりなときに遭遇 バキ★ボキ★と歯応えがよく音をたてながら豪快にかじるのが楽しいね 高原の原木の薪を使って石釜で焼かれたカンパーニュはなんともいえぬスモーキーないい香り。食べる前からもう、興奮気味です。 MIX：オレンジピール・レーズン・くるみ入り なんともまぁ、いい香りにビックリ＆嬉しくなってしまう。焦げ気味のクラストがほろ苦くてたまりませんです！パチパチとはじけるような。。パリパリっとしてて。。。窯の中で焼成される様子が目に浮かぶよう。 くるみ：かめばかむほど！な噛み締めパン。でも決してガチガチじゃない。パリッと香ばしい皮と胡桃が入った中の生地、ふたつのバランスがちょうどよく、ほっこりとした田舎パン 薪で焼き上げるとこんなに美味しくなるんだね。でも、その労力は大変だって奥様が言っていたな・・心していただかないと！ 薪で焼かれたパンは、どれもクラストがしっかりとクラムをガードしていて、美味しさがぎゅぎゅっと守られています。ウニとか栗とかカニとか、固いものに入っているものって美味しい、それと似ているかな？もちろん、クラストも香ばして美味！ 手書きのレシートも、なんともツボです。とにかく、奥様がとてもとても優しくて素敵な方で（ご主人は出てこられなくてお会いできなかった）またこちら方面にくるときには必ずお店に伺いたい！と誓いました。時間があれば、カフェスペースでお茶もしたいな。いかんせん、いつも時間がなくて。 |
| DANKE | 伊豆 | (07/5/20) 美女にいただく♪一度、お店に行ったことがあるんです。でもでも、休みだった！土曜日だったんだけど祝日だったの。休みなのね日祝･･･（リサーチ不足）。ラインザーメン ロジーネ フォルコン ブロート。第11回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト鉄人大賞とのこと（スゴイ！）ずっしりし過ぎないとっつきやすいドイツパン。うまし。 |
| パン時館 Pain Jikan since1999 06/2/12 |
静岡県伊東市荻141-7 0557-38-1636 7-16 火休 |
ペンションに向かう途中、発見！が、夕方4時過ぎで「売り切れにつき閉店しました」とのこと・・・。残念！ってことで、翌日ペンションチェックアウト後に行っちゃうワタシでしたー。おお、すごい、車が続々ととまっては入店していきます。人気があるお店なんだね（期待！）ロゴが時計で7時を差している。7時開店だって（やっぱり）。パンが売れちゃうのか、ちょっと欲しいパンがなかったので（「当店一番人気田舎パン！」って書かれたトレー、空っぽだった。食べたかったなー）ふたつばかりだけど買ってみた。 メイプルクルミスコーン(105yen)：いつもスコーン系は苦手な主人（もさもさして水分必要とするからいやなんだって）がこれはうまい！と言った。他にチョコ+シナモンのスコーンもあった。 豆パン(126yen)：どこぞやの豆パンほどのインパクトはないけれど、大きめの金時豆がほどよくたっぷりと入っております。豆をくるむパンもおいしい！ |
| ル・フィヤージュ06/2/12 | 静岡県伊東市八幡野1305-75 0557-53-3953 9-17 火休 |
すごーい道がわかんなくて前回伊豆高原きたとき行き着かなかった。今回無事到着～。 ブルーチーズとはちみつ(300yen)：軽いタイプのフランス系パン。はちみつがテカテカで美味しそう。ブルーチーズ単独は苦手だけど、こうやって蜂蜜と合わさるとチーズのくせの強さが緩和されてとても美味しく感じる！ ピーマンとチェダーチーズ(160yen)：こちらも軽いタイプ。バジルも入ってイタリアンな美味しさ。 パンオフィグ(180yen)：白いちじくはマーブル状に練りこまれています。生地に弾力もあって食べ応えがなかなかある♪ 玄米パン(60yen)：実はハグっち用にちょこっと買ったパンだったんだけど、今回買った中で一番気に入った。白くてふかふかなんだけど、独特の甘味があって玄米のぷちぷちもいい感じで♪ |
| ギャラリーエレガンス06/2/12 | 静岡県伊東市八幡野1261-19 0557-54-2211 パンは土日 |
他のパン屋さんを探していて偶然看板発見。土日のみパンを焼いているらしいです。スリッパをはいてあがると、色々な展示物がおかれた中の一角のわずかなスペースにどでんと大きめのいい表情をしたパンたちが。全て400円前後の大きいパンです。種類は７，８種類くらいで少ないけれど、どれも本当に美味しそう。カンパーニュは3種類、酵母が違います。ぶどう・ヨーグルト・みかん。みかん酵母のカンパーニュ(400yen)を購入。ハグっちの頭ほどある両手で持つとなんとな～く気持ちがほんわかしてくるパン。薄いオレンジ色で、オレンジ酵母の粒粒感も見受けられます。バリバリ固くはなく、程よい弾力。トーストするとクラストがパリッサクッと味わいが増します♪ オレンジピールとブドウ入りのパン(450yen)：ピールがとても細かくってレーズンに負けている～。でもピール自体のサイズは小さいけど食べているとピールの爽やかさがしっかり感じられます。他にはぶどうとクルミ入りのメランジェ、かぼちゃが練りこまれたパン、フォカッチャなども。全てジャンボサイズです。 |
| タヴェルナ・ヴィチーニ04/7/19 | 新潟県南魚沼郡湯沢町大源太キャニオン 025-787-1599 営業日＆時間はHP参照 |
パンは既にビニール袋に入れられてて、大きめサイズの窯焼きパンが6種類くらい、レジ横にカゴに入って売られていました。。ライ麦生地にくるみ、カレンズ、ひまわり入りのブルネロ(600yen)、いちじくが中心に一列に入ってるいちじくライ(290yen)、ライ麦生地のプレーンなパンライ麦ビアンコ(470yen)を購入。見た目はハードなんだけど、そうでもなくって万人向け。レストランがメインで、窯でスタッフが焼いているところが見えて楽しい。パニーニが美味しそうだったな～。併設のごまソフト、食べました。盛りがよくって美味しかった♪ |
